Grisslakteri: slakterier i sverige
Livsmedelsverket slakterier
Du måste kontrollera att djuret är helt medvetslöst innan du avblodar det. Det är avblodningen som är själva avlivningen. Därför måste du alltid avbloda djuret efter att ha bedövat det, även om köttet inte ska bli livsmedel. Det gör du genom att öppna antingen båda halspulsådrorna eller det gemensamma blodkärl som dessa ådror utgår ifrån. Avblodning av grisar ska påbörjas inom 60 sekunder efter bedövning med skjutvapen inom 20 sekunder efter bedövning med elektricitet. Efter avlivningen måste du kontrollera att djuret är dött innan du får vidta några andra åtgärder med kroppen. Regler för skjutvapen Reglerna för skjutvapnets typ, ammunition, skjutavstånd och träffområde är relativt detaljerade. Du kan läsa mer om reglerna i Jordbruksverkets föreskrifter och allmänna råd om slakt och annan avlivning SJVFS , som du hittar under rubriken Författningar. Dessutom kan det finnas andra krav som inte regleras i djurskyddsföreskrifterna, till exempel krav på vapenlicens.
Vår grisslakt
En ökning på 2,6 procent jämfört med , och den största svenska grisslakten sedan då det slaktades 2,85 miljoner grisar. Under fjärde kvartalet var ökningen av slakten ännu högre än vad vi såg för helåret. Med slaktade grisar var slakten 4,9 procent högre än under samma period Vilket minskade problemen med överstående grisar efter jul- och nyårshrelgerna. Ökning i Borås Statistiken från Jordbruksverket avser hur många grisar som slaktas på respektive slakteri, inte vems grisar som slaktas. Slaktföretagen utför en del legoslakt åt varandra. Dalsjöfors slakteri utanför Borås var det slakteri som ökade sin slakt mesta under , både i absoluta och relativa tal. Förra året slaktade man grisar, vilket var en ökning på 16 procent jämfört med KLS Ugglarps båda andra svenska slakterier i Kalmar och Ugglarp minskade sin slaktade volym grisar under I Kalmar sjönk slakten med två procent till grisar och i Ugglarp sjönk slakten med en procent till grisar.
Slakt i Sverige
Den absoluta merparten av de djur som slaktas i Sverige är födda och uppväxta på svenska gårdar. Det sker alltså väldigt få transporter av levande djur från andra länder för slakt i Sverige. Djurens miljö är anpassad till deras behov och utformad på ett sådant sätt att djuren ska skyddas från smärta, lidande och negativ stress. Varje slakteri har ett brett ansvar som sträcker från djuromsorg och djurens välmående, till transport av djuren, bedövning och avlivning, till livsmedelshygien och slutligen hantverket vid styckning, mörning och charktillverkning. De övriga slakterierna är mindre och mer lokala, totalt finns det knappt livsmedelsanläggningar som sysslar med slakt enligt Livsmedelsverket. Det rör sig om allt från gårdsslakterier till mellanstora slakterier. Under de senaste åren har två trender utvecklats, dels en trend mot färre och större enheter, men även en motsatt trend mot lokala små enheter. Det finns för och nackdelar med både små och stora anläggningar och alla behövs i ett avlångt land, där transporterna annars kan bli långa.
Grisslakteri:
Slakt i sverige
Slakten av gris, boskap och lamm på de svenska slakterierna ökade under årets första kvartal. Slakten av gris, storboskap samt får- och lamm ökade på de svenska slakterierna under kvartal ett. Efter den svaga nedgången för grisslakten under fjärde kvartalet så är det återigen en ökning. Under de senaste tre åren har vi haft en ökande grisslakt i Sverige. Från då det slaktades 2,57 miljoner till då det slaktades 2,67 miljoner grisar , en ökning med grisar eller 3,8 procent. Största grisslakteriet under kvartal 1 är HKScan i Kristianstad med slaktade grisar och en marknadsandel på 29 procent. Ökad boskapsslakt Slakten av storboskap steg under årets första kvartal med 4,1 procent till 99 boskap. Förra året steg slakten av storboskap marginellt med djur till slaktade boskap. Största boskapsslakteriet under första kvartalet är HKscans slakteri Linköping. Med 24 slaktade boskap står slakteriet för en fjärdedel av den totala slakten. Slakten av får och lamm ökar Under årets första tre månader slaktades det 36 får och lamm på slakterierna.