Sätts vin i: kvalitetsskala för vin
Sätts vin i:
7 tips som gör vinupplevelsen bättre.
När man pratar om vin finns det vissa ord som är återkommande när det handlar om att beskriva hur ett vin smakar. Men vad betyder egentligen "fylligt" och "mineraliskt", till exempel? Här reder vi ut några av de vanligaste termerna. Dela Tycker du att det är svårt att sätta ord på hur ett vin smakar eller doftar? Du är inte ensam — det är en djungel av dofter och aromer och dessutom kan människor uppleva dem på olika sätt. Vinprovningsledare brukar säga att "det finns inga rätt eller fel" när man beskriver hur ett vin smakar, för man beskriver sin egen upplevelse av vinet och det kan inte vara fel. Men om du ska välja vin efter en beskrivning är det lättare om du förstår ungefär vad som menas med vissa ord. Därför används ett visst vokabulär som är till för att beskriva vin på ett mer konsekvent sätt. Vad påverkar hur ett vin smakar? Allt från vilken typ av druva som vinet är gjort av, till jordmånen, klimatet och jäsningsprocessen på verkar hur vinet smakar i slutändan.
Dop vin
För en lekman kan många vara svåra att förstå sig på, ibland låta rent av pretentiösa. Här reder vi ut några av dessa — hur många hade du redan koll på? Testa dina kunskaper och lär dig mer i vårt lilla vinlexikon. Animalisk Uttrycket används för att beskriva karaktären på vissa mustiga viner som har lagrats på ekfat. Ett vin med animalisk karaktär ger ofta associationer till djurriket, exempelvis läder. Arom Förenklat är arom den doft som härstammar från själva druvan som vinet är gjort av, alltså druvkaraktären. Det kan dofta alltifrån hallon och körsbär till citrus och fläder. Barrique Detta är ett annat ord för ett ekfat som rymmer liter. Fatet och formatet har sitt ursprung i det franska vindistriktet Bordeaux, men är numera den mest brukade fatstorleken för lagring av vin världen över. Blend Indikerar att ett vin är gjort på mer än en druvsort. Motsatsen kallas för endruvsvin, eller varietal på engelska. Några kända blends är de för röd Bordeaux där antalet druvsorter varierar, men cabernet sauvignon är en allmänt obligatorisk druva och flertalet röda viner från Rhônedalen där GSM är en klassisk blend grenache, syrah och mourvédre.
Göra vin i hink
Har du köpt hem en flaska vin någon gång bara för att upptäcka att det inte var så gott som du hoppats? Oavsett prisklass så finns det en del saker du kan testa för att ge vinet chansen att visa sig från sin bästa sida. Dela De flesta av oss har nog våra favoriter när det kommer till vin — om inte en specifik producent så kanske en druva eller region. Men vindrickare är överlag benägna att testa nya viner också. Säkerligen känner du igen dig i en situation där du sett en flaska i Systembolagets tillfälliga sortiment som väckt ditt intresse, eller att du fått en rekommendation av någon bekant? Men så kommer du hem och när det väl blir dags att korka upp uppfyller vinet inte alls dina förväntningar Det är trist, men det har hänt oss alla. Tur är väl då att det finns flera saker du kan göra som påverkar smaken på vinet — utan att du behöver ge dig ut och köpa ett annat vin. Visst kan vinet vara defekt, och då ska du gå tillbaka med det till Systembolaget, men oftast är det inget fel på vinet i sig.
Lär dig vinspråket
De omkringliggande vinrankorna är stöttade med hjälp av ståltråd. Vin odlas i kommersiell omfattning i huvudsak mellan trettionde och femtionde breddgraden på norra halvklotet och mellan trettionde och fyrtiofemte breddgraden på det södra halvklotet. Med speciella odlingsmetoder kan det även gå att odla vin utanför dessa områden. Om klimatet är för kallt får druvorna svårt att mogna och får för låg sockerhalt. Detta gäller särskilt blå druvor rödvinsdruvor som behöver solexponering för att uppnå skalmognad. Således odlas i huvudsak gröna druvor vitvinsdruvor i de svalaste vinområdena. En bidragande orsak är också att druvor odlade i svalt klimat får hög syrahalt, som ofta anses vara mer förenligt med välbalanserade vita än röda viner. Om klimatet är för varmt och soligt fås förvisso söta och mogna druvor, men samtidigt sjunker syrahalten vilket riskerar att ge viner med "syltigare" och plattare smak. När druvor mognar snabbt går också många aromer förlorade; en lång växtsäsong brukar anses ge druvor med elegantare och mer nyanserade aromer.